Тайная тропа приводит в невероятное место. Сотни живых устриц: они кругом, вы стоите на них.
Опытные путешественники говорят, что это впечатляет в сотню раз больше, чем экскурсия по устричным фермам. Дикие устрицы сочнее, здесь ощущается точка силы, и это все бесплатно и в неограниченном количестве!
Естественно, мы делаем это изящнее, чем на коммерческих устричных хозяйствах. Мы экспериментируем с необычными комбинациями различных вкусов с устрицами. Например, устрицы с арбузом или с огуречным соусом. Вы попробуете специальное меню из свежих водорослей с овощами. К устрицам подобраны местные напитки, в том числе зеландский джин и локальное шампанское. Это настоящее вкусовое путешествие внутри вашего рта. Напоминает изысканные рестораны, которые можно найти только в Японии.
Если вы впервые пробуете устрицы, то мы покажем вам как это делать правильно. Здесь есть свои секреты, как и в дегустации вина.
Небольшой мастер класс по открыванию молюсков позволит вам овладеть этим искусством и в будущем удивлять своих знакомых.
Всем по устричному ножу. Всем по устричному ножу: поднимаете устрицу, вставляете короткий клинок в макушку, взломали раковину и расчленяете её на две части. Устрица лежит в половине ракушки как на тарелочке, подрезаете ножку, если хотите, отжимаете пару капель лимона. Сигнальный хлопок шампанского. Глубоко вдыхаете запах моря и опрокидываете ракушку в рот.
«Она проскользнула в моё горло легко как грех … и оставила ощущение чувственного оживления, которое я не испытывала до сих пор, полного надежды на будущее» – Лиза Хилтон о первой устрице.
Ритуал повторяется ещё и ещё. Пока вам не надоест. А желающие продолжить удовольствие на большой земле могут собрать устрицы с собой, вам их красиво запакуют.
Начинается прилив, скоро островок погрузиться в пучину океана.
Зеландское вино
А мы едем дальше. Нас ждёт Зеландское винное шато. Только не путайте с Ново Зеландским, мы в провинции Нидерландов, которая Называется Зеландия и здесь тоже делают интересные вина. Поскольку Зеландия – это конгломерат островов в Северном море, то и сорта винограда здесь “соответствуют” морепродуктам: пино гриджио, пино блан, риванер, оксеруа.
Зирикзе
После возлияний самое время прогуляться по самому красивому городу Зеландии – Зирикзе.
Его сравнивают с мамонтом, идеально сохранившемся во льдах на протяжении нескольких сотен лет. Посреди города выпирает гигантская Пломп-башня XV века. Задумали горожане построить самую высокую колокольню в мире, чтобы как и Вавилонская башня, достала она до неба. Достроили аж до 62 метров, но вдруг… Так и стоит несоразмерно широкая башня, как обрубленная скала, посередине города. Другая архитектурная загадка – это биржа 17 века, встроенная в богадельню и церковь. Почему так произошло узнаете во время прогулки. Не отстаёт по оригинальности и рыбный рынок в дворике гильдии корабельщиков. А чего стоит старинный «домик сплетен », традиционное место обмена жителями новостями. Зирикзе «защищают» аж три крепостные башни 14 века, здесь сохранилось множество массивных домов 14 века и завитушечных барочных. И у каждого своя легенда. Как ни странно, про эту сказочную красоту ещё не прочухал массовый турист, отчего всё отдаёт самобытностью и провинциальностью. Ассортимент и цены маленьких магазинов напоминает конец XX века, что особенно приятно для любителей винтажа. Конечно, и современная жизнь не ускользнёт от нашего внимания. Как идёт газово-нефтяная война между Англией, Нидерландами, Данией и Норвегией в Северном море? Кому принадлежит 12-ти тонный памятник Бородинскому сражению вместе с грузом хрусталя Баккара, затонувшие здесь неподалёку?
Деревенский ресторан
На обратном пути заедем в главный Нидерландский порт по добыче мидий. В рыбацкой харчевне отведаем приготовленные по домашним рецептам домашним зеландские блюда: устрицы в сыре, тушёный угорь, гребешки в соусе, ракушки, мидии во всех возможных вариантах…
На яхте: устрицы и тюлени
Ну а если вы хотите оторваться по-настоящему, то есть смысл арендовать частную яхту и походить по заливу Восточной Схелды. С яхты можно увидеть тюленей и морских свинок. А пока вы наслаждаетесь пейзажами повар приготовит для вас вкуснейший ужин из местных мидий прямо на яхте.
